Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento de tus datos personales es:

Manosytenedor Gastro Club, S.L.
NIF: B12345678
Domicilio social: Calle del Acontecer Nocturno, 27, 28010, Madrid, España.

Para cualquier cuestión relacionada con la protección de datos puedes contactar con nosotros a través de:

• Correo electrónico: [email protected]
• Teléfono de atención al cliente: +34 900 000 000 (horario de tarde-noche)
• Dirección postal indicada anteriormente, especificando en el sobre “Atención: Privacidad”.

Manosytenedor Gastro Club, S.L. garantiza que tratará tus datos de forma responsable, transparente y alineada con la normativa vigente en España y en la Unión Europea en materia de protección de datos.

Finalidad de los datos

En nuestro gastro-club nocturno sólo utilizamos tus datos personales para gestionar con precisión y cuidado tu experiencia en Manosytenedor. Las principales finalidades son:

• Gestión de reservas: tramitar reservas de mesa a través de los formularios de la web, del teléfono o del correo electrónico, incluyendo confirmaciones, recordatorios y posibles ajustes de horario, número de comensales o preferencias de ambiente.
• Organización de cenas privadas y eventos: coordinar cenas íntimas, celebraciones de grupos, encuentros corporativos y veladas con mesa social inspirada en cartas y fichas físicas, siempre en un entorno presencial y gastronómico.
• Atención personalizada: responder a consultas que nos envías desde la sección de contacto, sugerencias sobre el menú o peticiones especiales relacionadas con alergias, intolerancias, disposición de la sala o dinámica de los grupos.
• Comunicación operativa: enviarte comunicaciones relacionadas directamente con tu reserva o evento (confirmaciones, cambios de horario, información logística, encuestas de satisfacción posteriores a la visita).
• Mejora del servicio: analizar de forma interna y agregada las preferencias de reservas, horarios y tipos de eventos reservados para adaptar la propuesta culinaria, el ritmo de las veladas y la atención en sala.

No utilizamos tus datos para fines incompatibles con los anteriores ni para actividades de ocio digital. Toda la experiencia de Manosytenedor es presencial, culinaria y centrada en el encuentro entre adultos en torno a la mesa.

Legitimación y base legal

El tratamiento de tus datos personales se apoya en distintas bases legales, en función de la relación que mantengas con Manosytenedor:

• Ejecución de un contrato o de medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD): cuando realizas una reserva, contratas un evento privado, solicitas una propuesta para un grupo o una noche corporativa, necesitamos tratar tus datos para gestionar la relación y prestar el servicio solicitado.
• Consentimiento explícito (art. 6.1.a RGPD): cuando marcas de forma expresa las casillas de aceptación de esta política o nos autorizas a utilizar tus datos de contacto para el envío puntual de comunicaciones relacionadas con tu experiencia en el club.
• Cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.c RGPD): conservamos determinada información durante los plazos exigidos por la normativa fiscal, contable o de seguridad aplicable en España.
• Interés legítimo (art. 6.1.f RGPD): para garantizar la seguridad de las instalaciones, prevenir abusos del servicio, organizar correctamente aforos y rotación de mesas, así como para mejorar de forma razonable la calidad de la atención a los huéspedes, siempre ponderando tus derechos y expectativas.

En los supuestos en los que la base legal sea tu consentimiento, podrás retirarlo en cualquier momento escribiendo a [email protected], sin que ello afecte a la licitud de los tratamientos realizados con anterioridad.

Tipos de datos recogidos

Recogemos únicamente la información necesaria para preparar tu experiencia gastronómica nocturna y coordinar de forma segura la asistencia al gastro-club. Los principales tipos de datos son:

• Datos identificativos básicos: nombre y apellidos, para poder reconocer tu reserva a la llegada y gestionar la asignación de mesas.
• Datos de contacto: número de teléfono y dirección de correo electrónico, utilizados para confirmar o actualizar detalles de la reserva, resolver incidencias, enviar información logística y compartir, si lo solicitas, un resumen de tu experiencia.
• Datos relacionados con la reserva o el evento: fecha y hora deseadas, tamaño del grupo, tipo de experiencia (cena íntima, celebración de grupo, encuentro corporativo, velada con mesa social inspirada en cartas y fichas físicas), idioma preferente de atención y necesidades de privacidad o disposición espacial.
• Preferencias culinarias y restricciones: alergias, intolerancias, preferencias de menú, opciones vegetarianas o veganas, así como peticiones especiales de maridaje de vinos y ritmos de servicio.
• Información que decides compartir libremente: comentarios que incluyas en el formulario de reservas, en el apartado de eventos o en contacto, siempre que guarden relación con la organización de la experiencia.

No solicitamos ni tratamos categorías especiales de datos personales (como información de salud más allá de alergias o intolerancias indicadas por ti para proteger tu bienestar durante la cena) ni datos irrelevantes para la experiencia en el restaurante.

Conservación de la información

Conservamos tus datos personales durante el tiempo estrictamente necesario para cumplir con las finalidades descritas en esta política y con las obligaciones legales aplicables.

• Datos de reservas puntuales: se conservan mientras la reserva esté activa y durante un plazo máximo de 12 meses desde la fecha de la visita, para poder gestionar posibles incidencias posteriores y analizar de forma interna la ocupación del local.
• Datos vinculados a eventos privados o grupos: se mantienen mientras se esté planificando o ejecutando el evento y durante un máximo de 24 meses tras su celebración, salvo que la normativa fiscal o contable exija conservarlos durante más tiempo.
• Información de facturación: se conserva durante los plazos obligatorios establecidos por la legislación fiscal y mercantil española.
• Comunicaciones y consultas: los intercambios realizados a través de formularios o correo electrónico se guardan, de forma limitada, durante el tiempo necesario para resolver la consulta y, como máximo, 24 meses.

Una vez transcurridos los plazos indicados, los datos se bloquearán y, cuando legalmente sea posible, se suprimirán de forma segura o se anonimizarán para utilizarse únicamente con fines estadísticos internos.

Destinatarios de los datos

En Manosytenedor tratamos tus datos de forma confidencial y no los cedemos a terceros salvo en los siguientes supuestos:

• Obligación legal: cuando una norma de obligado cumplimiento lo requiera, por ejemplo, en materia fiscal, contable o de seguridad.
• Proveedores necesarios para la prestación del servicio: empresas de soporte tecnológico, alojamiento web, comunicaciones o mantenimiento de sistemas que necesitan acceder a datos limitados para asegurar el funcionamiento de la página web y de las herramientas de gestión de reservas, siempre bajo contratos de confidencialidad y tratamiento de datos.
• Colaboradores logísticos: en el caso de eventos corporativos o de grupos complejos, podemos colaborar con proveedores de decoración, sonido o fotografía que tengan acceso restringido a información mínima de contacto del responsable del evento, siempre en el marco del encargo específico.

En ningún caso vendemos tus datos personales ni los utilizamos para actividades ajenas al entorno gastronómico y social del restaurante. La experiencia en Manosytenedor es presencial y la información se emplea exclusivamente para organizar y cuidar cada detalle de tus noches con nosotros.

Derechos de los usuarios

Como visitante, comensal o invitado de nuestros eventos, puedes ejercer en cualquier momento los derechos reconocidos por la normativa de protección de datos:

• Derecho de acceso: solicitar confirmación sobre si tratamos o no tus datos personales y obtener una copia de la información que conservamos.
• Derecho de rectificación: pedir la actualización o corrección de datos inexactos o incompletos, por ejemplo, modificar un teléfono de contacto o una preferencia de reserva.
• Derecho de supresión: solicitar la eliminación de tus datos cuando ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos o cuando retires tu consentimiento, siempre que no exista una obligación legal de conservación.
• Derecho de oposición: oponerte a determinados tratamientos basados en el interés legítimo, especialmente en casos de comunicaciones no estrictamente necesarias para la reserva.
• Derecho a la limitación del tratamiento: solicitar que restrinjamos temporalmente el uso de tus datos mientras se revisa una solicitud de rectificación, oposición o supresión.
• Derecho a la portabilidad: recibir los datos personales que nos hayas facilitado en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, y transmitirlos a otro responsable cuando sea técnicamente posible.

Para ejercer cualquiera de estos derechos puedes escribirnos a [email protected] indicando tu nombre completo, un medio de contacto y el derecho que deseas ejercitar. Es posible que te solicitemos información adicional para verificar tu identidad y proteger así tu privacidad.

Si consideras que el tratamiento de tus datos no se ajusta a la normativa vigente, también puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) en www.aepd.es.

Seguridad y confidencialidad

Hemos adoptado medidas técnicas y organizativas para preservar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de la información que nos confías. Entre otras:

• Accesos restringidos: sólo el personal estrictamente necesario (equipo de reservas, organización de eventos y dirección) tiene acceso a los datos personales, siempre siguiendo criterios de mínima información necesaria.
• Entornos protegidos: utilizamos sistemas y herramientas que incorporan mecanismos de seguridad, control de accesos y registro de actividad para prevenir accesos no autorizados.
• Confidencialidad contractual: nuestros colaboradores y proveedores que pueden tratar datos en nombre de Manosytenedor firman acuerdos específicos de confidencialidad y tratamiento de datos.
• Formación y sensibilización: el equipo recibe instrucciones claras sobre la importancia de la discreción y la protección de la información de nuestros huéspedes, del mismo modo que se cuida el clima de intimidad en el salón.
• Revisión periódica: revisamos y actualizamos de forma regular las medidas de seguridad para adaptarlas a la evolución tecnológica y a los riesgos existentes.

A pesar de aplicar medidas razonables de protección, ningún sistema es completamente invulnerable. En caso de detectar una incidencia relevante que pueda afectar de forma significativa a tus datos personales, seguiremos los protocolos legales de notificación y actuación.

Actualizaciones y contacto

Podemos actualizar esta política de privacidad para adaptarla a cambios normativos, a nuevas recomendaciones de las autoridades de control o a la evolución de los servicios que ofrecemos en nuestro gastro-club nocturno.

Cuando la actualización sea relevante, podrás consultar la versión vigente en todo momento en esta misma página. Te indicaremos la fecha de la última revisión para que puedas identificar si ha habido cambios desde tu última visita.

Fecha de última actualización: 1 de julio de 2026.

Si tienes cualquier duda sobre esta política o sobre cómo tratamos tus datos personales, puedes contactar con nosotros a través de:

• Correo electrónico: [email protected]
• Formulario de contacto disponible en la web.
• En persona, durante tu visita a Manosytenedor, solicitando hablar con la persona responsable de privacidad o con la dirección del local.

Te invitamos a revisar también nuestra Política de cookies y los Términos y condiciones que regulan el uso del sitio web y la experiencia en el gastro-club.